வரத்தும் தேவையும்

வரத்து என்பது விவசாயிகளும் வியாபாரிகளும் ஏலத்திற்குக் கொண்டுவரும் ஏலக்காயின் அளவு. தேவை என்பது வாங்குபவர்களின் ஆர்வம்: அவர்கள் அதில் உண்மையில் எவ்வளவு வாங்குகிறார்கள் (“விற்ற பங்கு”) மற்றும் என்ன விலை தருகிறார்கள் என்பதில் இது தெரியும்.